机制碳和木炭哪个更好些?

机制碳和木炭各有优势，选择取决于具体用途。机制碳燃烧稳定、热量高，适合长时间烧烤；木炭烟香浓郁，适合短时间烹饪，增添食物风味。

对比

机制碳：机制碳由木屑或秸秆高压制成，密度高，燃烧时间长，火焰均匀。一块机制碳能燃烧2-3小时，热量达8000大卡以上，适合烤全羊等需高温长时间的场景。缺点是点火稍慢，烟味较淡。

木炭：木炭由木材干馏制成，保留天然纹理，燃烧时产生独特香气。一块木炭燃烧1-2小时，热量约6000大卡，适合烤肉、烤鱼等需快速提味的食物。缺点是易碎，燃烧后灰分较多。