冷冻和冷藏哪个更适合用来存放鲜虫草?

冷冻更适合存放鲜虫草，低温能抑制细菌生长，保持虫草的营养和新鲜度。冷藏温度较高，虫草容易变质或流失活性成分。

对比

冷冻：温度在零下18摄氏度左右，虫草的细胞结构稳定，水分冻结，微生物几乎停止活动。存放半年以上，虫草的形状、颜色和药用成分基本不变。取出后需快速解冻，避免反复冻融。

冷藏：温度在2到8摄氏度，虽然能延缓腐败，但细菌仍会缓慢繁殖。虫草存放超过1个月，可能出现发软、变色或营养流失的情况。开封后需密封，且最好在2周内用完。