咖啡豆磨粉后冲泡还是煮?

咖啡豆磨粉后冲泡比煮更好，能保留更多风味和香气，口感更清爽。

对比

冲泡：磨粉后用热水快速冲泡，温度控制在85到95度之间，时间短，能充分释放咖啡的香气和酸度，口感干净，适合喜欢细腻风味的人。咖啡油脂丰富，层次分明。

煮：直接将咖啡豆或粗粉加水煮沸，温度高，时间长，容易过度萃取，产生苦涩味，香气容易流失，口感较重，适合喜欢浓郁苦味的人，但容易掩盖咖啡本身的风味。