高压锅是铝的还是不锈钢的好?

高压锅不锈钢材质更好，耐用性强，安全系数高，适合长期使用。

对比

铝制高压锅：重量轻，导热快，价格便宜，适合预算有限的家庭。但铝材质软，容易变形，长期使用可能表面氧化，影响食物味道。清洗时需小心，避免刮伤涂层。

不锈钢高压锅：坚固耐用，抗腐蚀性强，不易变形，适合炖煮酸性食物。导热稍慢，但保温效果好，安全性更高。价格较高，但使用寿命长，适合追求品质的家庭。