风干鸡公鸡好吃还是母鸡好吃?

风干鸡公鸡更好吃，因为公鸡肌肉纤维更粗，脂肪含量低，风干后肉质紧实有嚼劲，香味浓郁。母鸡脂肪较多，风干后容易发柴，口感偏干涩。

对比

公鸡：公鸡生长周期长，肌肉发达，蛋白质含量高。风干过程中水分流失慢，肉质保持韧性，嚼劲十足，适合喜欢浓郁肉香的人。一只3斤重的公鸡风干后约剩1.5斤，味道更集中。

母鸡：母鸡脂肪丰富，风干后肉质容易变硬，柴感明显。脂肪氧化可能产生轻微异味，适合喜欢软烂口感的人。2斤母鸡风干后约剩1斤，风味偏淡，适合炖汤而非直接食用。