牛柳是易太好还是祥泰的好?

牛柳和祥泰各有特色，具体哪个好取决于个人口味偏好。牛柳肉质鲜嫩，适合快炒；祥泰口感扎实，适合炖煮。

对比

牛柳：选用牛里脊部位，肉质细嫩，脂肪含量低，烹饪时间短，适合爆炒或涮火锅。每100克热量约110千卡，蛋白质含量高，适合追求清淡口感的人群。

祥泰：多取自牛肩部或腿部，肉质紧实，筋膜较多，适合长时间炖煮或红烧。每100克热量约130千卡，胶原蛋白丰富，口感更有嚼劲，适合喜欢浓郁风味的人。