桑刀和片刀哪个适合家用呢?

桑刀更适合家用，刀身轻薄灵活，适合切蔬菜、肉类，操作顺手，清洗方便。片刀较重，适合专业厨师处理大块食材，家用略显笨重。

对比

桑刀：刀身宽而薄，重量轻，切菜时手感轻盈，能精准控制薄厚，尤其适合处理葱姜蒜、鱼片等细活。刀刃锋利但不费力，家庭日常使用足够，清洗时也不易残留食物碎屑。

片刀：刀身厚重，分量足，能轻松剁骨或切硬物，但家用切菜时显得笨重，长时间使用手腕容易疲劳。刀刃较钝，不适合精细切割，更适合餐馆批量处理食材。