不锈钢珐琅锅和铸铁珐琅锅哪个好?

不锈钢珐琅锅更适合日常快炒和煎煮，导热快、重量轻，适合厨房新手；铸铁珐琅锅保温性极佳，适合慢炖和烤箱烹饪，但较重且需保养。

对比

不锈钢珐琅锅：锅体轻便，加热均匀，适合炒菜、煮面等快速烹饪，清洗方便，不挑炉灶，但保温性一般，长时间炖煮需调小火力。价格适中，一套3件套约500元起，适合小家庭使用。

铸铁珐琅锅：厚重保温，锁温效果好，适合炖肉、煮汤或烤箱烤制，耐用且能形成自然不粘层，但需避免骤冷骤热以防开裂，重量大（2-3公斤），单锅价格较高（800元起）。适合追求传统烹饪方式的家庭。