粽子放急冻还是冷藏?

粽子放急冻更好，能保存3个月以上，冷藏只能放3-5天。急冻能保持粽子新鲜度和口感，冷藏容易变质。

对比

急冻：粽子包好直接放急冻，零下18度保存，3个月后拿出来加热还是软糯香甜。急冻能锁住水分，细菌几乎不繁殖，适合长期存放。每次吃多少拿多少，剩下的继续冻，不影响品质。

冷藏：粽子放冰箱冷藏室，温度4度左右，3天后就开始变硬，5天就可能发酸。冷藏只能短期保存，适合2天内吃完。超过时间粽子会滋生细菌，口感变差，甚至有异味。