柳州螺蛳粉出名还是桂林米粉出名?

柳州螺蛳粉和桂林米粉都是广西特色美食，但名气各有不同。柳州螺蛳粉因独特的酸辣臭香风味走红全国，外卖平台销量常年领先；桂林米粉则以汤鲜味美、柔滑劲道著称，本地人早餐几乎天天吃。两者知名度都很高，但螺蛳粉更受外地游客欢迎，桂林米粉则更扎根本地生活。

对比

柳州螺蛳粉：以汤底为核心，用螺蛳、猪骨等熬制8小时以上，加入酸笋、木耳、花生等10多种配料，辣度可达3-5级。包装速食产品年销量超10亿包，全国门店超2万家，甚至出口到欧美国家。臭味是其标志性特点，也是争议点，但正是这种独特风味让它在网红食品中脱颖而出。

桂林米粉：讲究卤水配方，用八角、桂皮等20多种香料熬制，配菜有卤牛肉、锅烧肉、酸豆角等，吃法多达10余种。本地人每天消耗约100万碗，游客必打卡项目。相比螺蛳粉，它更注重传统工艺，店面多为夫妻小店，没有大规模工业化生产，更显市井气息。