鸡汤放洋葱好还是姜好?

鸡汤里放洋葱和姜各有好处，洋葱能让汤更香甜，姜能去腥提鲜。如果喜欢清爽口感选洋葱，喜欢暖胃驱寒选姜。两者一起放也不错，风味更丰富。

对比

洋葱：洋葱切丁后煮汤，会释放甜味，让鸡汤带着自然的清甜。它还能让汤色更透亮，喝起来不油腻。洋葱的纤维软烂，老人小孩也能吃。炖煮20分钟就足够，太久会失去脆感。适合搭配胡萝卜、玉米一起煮，营养更均衡。

姜：姜切片或拍碎煮汤，辛辣味能中和鸡肉的腥气，汤喝起来更暖身。姜性温，冬天喝能驱寒，手脚冰冷的人很适合。煮的时候要小火慢炖30分钟以上，让辣味充分释放。姜和红枣、枸杞搭配，还能补气血，适合体虚的人喝。