菱角煮熟是放冷冻还是保鲜好?

菱角煮熟后，冷冻保存比保鲜更好。冷冻能延长保存时间，保持口感和营养，而保鲜只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：菱角冷冻后可存放3个月以上。急速冷冻能锁住水分，解冻后依然脆嫩。适合大量储存，随吃随取。冷冻前需晾干水分，分装成小份，避免反复解冻。冷冻后的菱角加热即可食用，方便快捷。

保鲜保存：菱角保鲜只能存放2-3天。需用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏。存放时间短，容易变软或发酸。保鲜的菱角口感稍差，适合短期内吃完。不适合长期保存，浪费风险较高。