海参要放在冷冻还是冷藏保存?

海参最好放在冷冻保存，这样能保持新鲜度和营养。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：海参放在零下18度的冷冻室，可以存放6个月以上。低温让海参的蛋白质和水分保持稳定，不会流失营养。解冻后口感依然Q弹，适合长期保存。冷冻前可以分装成小份，每次取用一包，反复解冻会影响品质。

冷藏保存：温度在0到5度的冷藏室，海参只能放3天左右。时间长了会滋生细菌，表面发黏，营养也会流失。适合马上食用的情况，但需要每天检查状态。冷藏的海参口感稍软，不如冷冻的紧实。