青壳鸭蛋和白壳鸭蛋哪个好?

青壳鸭蛋和白壳鸭蛋营养差别不大，主要区别在外观和口感上。青壳鸭蛋的蛋壳更硬，保存时间稍长，蛋黄颜色偏深，味道更浓郁；白壳鸭蛋蛋壳较薄，蛋黄颜色浅，口感更细腻。选择哪种取决于个人喜好，青壳适合喜欢浓郁味道的人，白壳适合偏爱清淡口感的人。

对比

青壳鸭蛋：蛋壳呈青绿色，质地坚硬，不易破损。蛋黄颜色偏深橙色，脂肪含量较高，吃起来香味更浓，适合腌制咸蛋或直接煮食。青壳鸭蛋多由放养鸭子产下，生长环境更自然，价格通常比白壳贵一些。

白壳鸭蛋：蛋壳为白色，较薄易碎，蛋黄颜色较浅，脂肪含量低，口感清爽。多由圈养鸭子产下，产量高，价格实惠。适合做蛋花汤或炒蛋，味道清淡不腻，适合老人和小孩食用。