爆炒电磁炉好还是电陶炉好?

爆炒电磁炉升温快，适合快速翻炒；电陶炉火力均匀，适合慢炖。两者各有优势，根据烹饪需求选择。

对比

爆炒电磁炉：加热速度快，30秒内可达高温，适合爆炒类菜肴，节能省电。但锅具需含铁，火力调节范围小，低温炖煮效果一般。

电陶炉：红外线加热，锅具兼容性强，陶瓷面板耐用，适合煎烤炖煮。升温稍慢，需1分钟以上，高温爆炒时火力略逊于电磁炉。