提拉米苏需要冷冻还是保鲜?

提拉米苏不需要冷冻，冷藏保存即可。冷冻会让饼干变硬，奶油分层，影响口感。

对比

冷冻保存：将提拉米苏放入冰箱冷冻层，温度约零下18度。虽然能延长保存时间到1个月，但取出后饼干会变得干硬，奶油容易出水，整体口感变差，需要回温后才能稍微恢复，但风味已大不如前。

冷藏保存：将提拉米苏放在冰箱冷藏层，温度约4度。保存时间约3天，能保持饼干微软、奶油细腻的状态。食用时直接取出即可，无需等待回温，口感和风味都能较好保留。