石磨是青石好还是花岗岩好?

石磨用青石好，硬度适中，研磨细腻，适合加工粮食。花岗岩硬度高，但易崩裂，不适合精细研磨。

对比

青石：质地细腻，研磨时颗粒均匀，能保留粮食的原味和营养。青石磨盘磨损慢，使用寿命可达10年以上，适合家庭日常使用。加工出的面粉口感细腻，适合做馒头、面条等传统食品。

花岗岩：硬度高，耐磨性强，但质地较脆，受力大时容易产生裂纹。花岗岩磨盘加工效率高，适合批量生产，但研磨出的颗粒较粗，影响口感。使用寿命约5-8年，维护成本较高。