鲢鱼和清江鱼哪个好?

鲢鱼更适合家庭日常食用，价格便宜，肉质细嫩，适合炖汤或红烧。清江鱼则更适合追求鲜嫩口感的人群，刺少肉厚，适合清蒸或香煎，价格稍高。

对比

鲢鱼：鲢鱼价格实惠，每斤10元左右，肉质细嫩，适合炖煮成奶白色鱼汤，味道鲜美。鱼刺较多，老人小孩食用需小心。养殖产量大，四季都能买到，是家常菜性价比高的选择。

清江鱼：清江鱼价格较高，每斤20元左右，肉质紧实少刺，口感鲜嫩，适合清蒸保持原味。生长在清澈水域，无土腥味，营养更丰富。适合追求高品质食材的家庭，适合宴客或特殊场合。