搪瓷锅与铸铁锅哪个烤地瓜好?

搪瓷锅烤地瓜更合适，因为导热均匀，受热快，地瓜能更快熟透且外焦里嫩。铸铁锅导热慢，保温性好，但烤地瓜时容易受热不均，导致部分焦糊部分未熟。

对比

搪瓷锅：搪瓷锅表面光滑，热量传递快，烤地瓜时能快速锁住水分，地瓜表皮焦脆，内里软糯。锅体轻便，操作灵活，适合家庭日常使用。一次烤3-4个地瓜，20分钟左右即可完成，节省时间。清洁方便，不易残留焦渣。

铸铁锅：铸铁锅厚重，保温性强，但加热速度慢，烤地瓜时需要预热10分钟以上。受热不均，容易出现一面焦黑一面未熟的情况。一次烤5-6个地瓜，需30分钟以上，耗时长。锅体笨重，搬运费力，清洁时需彻底擦干防锈。