羊肋排跟羊腿肉哪个好?

羊肋排和羊腿肉各有优势。羊肋排肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，适合烧烤或炖煮，口感丰富。羊腿肉瘦肉多，纤维较粗，适合长时间炖煮或酱制，肉质紧实耐嚼。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

羊肋排：羊肋排骨头多肉少，但肉间脂肪丰富，烤制后外焦里嫩，香气四溢。炖煮时汤汁浓郁，适合喜欢软烂口感的人。每根肋排约15厘米长，适合分食，家庭聚餐时最受欢迎。

羊腿肉：羊腿肉整块出售，瘦肉占比高，约占总重70%。肉质紧实，适合切片炒制或整块卤煮，饱腹感强。一只羊腿重约2公斤，能分多次食用，经济实惠。适合喜欢嚼劲或健身人群。