生蚝放冰箱急冻还是保鲜?

生蚝放冰箱急冻可以保存3个月以上，适合长期存放；保鲜层只能放2-3天，适合短期食用。急冻前需清洗并密封，避免冻伤；保鲜层要带壳冷藏，保持湿润。

对比

急冻：生蚝洗净后用保鲜袋密封，直接放入急冻室。温度零下18度以下，能保存90天左右。适合批量购买或长期保存，但口感会稍差，解冻后需尽快食用。

保鲜：生蚝带壳放入冰箱保鲜层，温度0-4度。每天检查湿度，防止风干。适合3天内食用，能保持原汁原味，但保存时间短，不适合长期存放。