电饼铛是双面加热好还是玻璃盖的好?

电饼铛双面加热更实用，能快速均匀受热，适合煎烤肉类、蔬菜等食材，效率高。玻璃盖加热速度较慢，但能观察食物变化，适合需要翻面或小火慢炖的菜品。

对比

双面加热电饼铛：加热速度快，上下两面同时工作，食物熟得均匀，节省时间。适合做煎饺、牛排等需要快速锁住水分的食材，清洁也方便，油渍不易残留。缺点是体积较大，存放占空间。

玻璃盖电饼铛：加热主要靠底部，玻璃盖能实时观察食物状态，避免烤焦。适合煎蛋、烙饼等需要控制火候的菜品，体积小巧，收纳方便。缺点是加热慢，单面加热可能导致食物底部焦而顶部生。