刀鱼放冰箱冷冻还是冷藏保存?

刀鱼适合冷藏保存，冷冻会影响口感和鲜味。冷藏时用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，可保存2天。若需长期保存，可冷冻但最好在1个月内食用完。

对比

冷藏保存：刀鱼冷藏能保持肉质鲜嫩，适合短期食用。用保鲜膜密封后放入冰箱，温度控制在4度左右，能保存2天。这种方法不会破坏鱼肉的纤维，烹饪时口感更接近新鲜状态。适合计划2天内食用的家庭。

冷冻保存：冷冻可延长保存时间至1个月，但鱼肉会变硬，解冻后水分流失多，口感变柴。冷冻前最好用保鲜袋分装，避免反复解冻。适合需要长期保存或批量处理的情况，但风味和口感会明显下降。