斗湖鱼胶和北海鱼胶哪个好?

斗湖鱼胶和北海鱼胶各有优势。斗湖鱼胶胶质浓厚，炖煮后口感Q弹，适合喜欢浓郁口感的食客；北海鱼胶质地较薄，炖煮时间短，适合追求方便快捷的人群。选择取决于个人喜好和需求。

对比

斗湖鱼胶：产自马来西亚斗湖海域，胶质厚实，炖煮后汤色浓郁，富含胶原蛋白，适合炖汤或打粉食用。价格较高，每斤约2000元至3000元，适合预算充足的人群。口感偏硬，需要长时间炖煮才能软化。

北海鱼胶：产自中国北海海域，胶质较薄，炖煮后汤色清亮，口感滑嫩，适合快炖或蒸煮。价格适中，每斤约800元至1500元，适合日常食用。易消化，适合老人和小孩，但营养密度略低于斗湖鱼胶。