菠萝用热水还是凉水?

菠萝用凉水浸泡更合适，热水会让菠萝变酸且破坏营养。

对比

凉水：凉水能保持菠萝的甜味，减少涩感，浸泡10分钟就能让口感更好。凉水还能保留菠萝中的维生素C，不会让营养流失。吃的时候凉凉的，夏天特别解渴。

热水：热水会让菠萝的酸味加重，吃起来更刺激。高温会破坏菠萝里的酶和维生素，营养流失多。泡过的菠萝还会变软，失去脆爽的口感，吃起来没嚼劲。