白肉人参果更好挑选还是黄肉?

白肉人参果更好挑选，因为果皮颜色均匀、表面光滑，容易判断成熟度。黄肉人参果颜色变化多，挑选时需要经验。

对比

白肉人参果：果皮呈淡黄色或乳白色，表面光滑无斑点，手感偏硬但略带弹性。成熟果肉呈半透明状，气味清香，甜度适中，水分充足。挑选时只需看颜色是否均匀，避免选果皮发皱或软烂的。

黄肉人参果：果皮颜色从青黄到深黄不等，表面可能有斑点或凹凸，手感偏软。成熟后果肉金黄，甜度较高，但纤维感明显。挑选时需按压果肉，选弹性适中、无黑斑的，颜色太深可能过熟。