虾米跟虾皮哪个营养好?

虾皮的营养价值更高，钙含量丰富，适合补钙；虾米蛋白质含量高，适合补充蛋白质。

对比

虾皮：虾皮是晒干的小虾，钙含量每100克可达1000毫克左右，还含有蛋白质和少量维生素。它体积小，适合煮汤、炒菜时提鲜增钙，味道鲜美，但钠含量较高，高血压人群需注意。

虾米：虾米是较大的虾晒干制成，蛋白质含量每100克约50克，脂肪低，适合健身人群。它肉质紧实，适合炒菜、煲汤，味道浓郁，但钙含量比虾皮低，约200毫克每100克。