八爪鱼放冰箱冷藏还是冷冻?

八爪鱼适合冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。冷冻会破坏肉质，口感变差。

对比

冷藏：将八爪鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏室。温度低但不会结冰，肉质保持弹性，适合短期存放。烹饪时无需解冻，直接处理即可。冷藏能保留八爪鱼的鲜味和嚼劲，适合做刺身或白灼。

冷冻：将八爪鱼用保鲜膜包裹，放入冷冻室。温度低于零度，肉质会结冰变硬。解冻后水分流失，口感变柴，鲜味减弱。冷冻适合长期保存，但最多不超过2个月，适合炖煮或油炸等重口味做法。