真空包装驴肉冷冻还是冷藏?

真空包装的驴肉建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持肉质新鲜和口感，保质期约7天。若需长期保存，可冷冻，温度低于零下18摄氏度，保质期可达6个月，但解冻后口感略逊于冷藏。

对比

冷藏驴肉：温度在0-4摄氏度之间，肉质紧实，风味保留较好，适合短期食用，开封后需尽快吃完。日常家庭冰箱冷藏层即可存放，方便取用，适合每周采购一次的人群。

冷冻驴肉：温度需低于零下18摄氏度，能延长保存时间，但反复解冻会影响肉质，口感稍柴。适合批量购买或长期存放，需提前规划食用量，解冻后最好一次用完。