豌豆抽真空后放速冻还是冷藏好?

豌豆抽真空后，放速冻比冷藏更好。速冻能快速锁住豌豆的营养和口感，而冷藏只能短期保鲜，容易变质。

对比

速冻：豌豆抽真空后速冻，可以保存6个月以上。低温环境让豌豆停止成熟，保持鲜绿色和脆嫩口感。真空包装防止冰晶破坏细胞结构，解冻后依然新鲜。适合长期储存，随时取用做菜或零食。

冷藏：抽真空后的豌豆冷藏只能放7天左右。低温减缓细菌滋生，但无法完全阻止营养流失。豌豆会慢慢变软，颜色变暗，影响风味。适合短期存放，超过时间容易发酸变质，不适合长期保存。