鱼胶要冷藏还是速冻好?

鱼胶适合冷藏保存，短期存放时冷藏能保持其新鲜度和口感。若需长期保存，速冻更合适，可以防止细菌滋生和营养流失。

对比

冷藏：鱼胶放在冰箱冷藏室，温度控制在2-5度左右，能保存3-5天。这种方法适合近期食用，鱼胶质地不会变硬，但时间长了容易变质。

速冻：将鱼胶用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度在零下18度以下，可以保存半年以上。速冻能锁住鱼胶的营养和风味，但解冻后口感稍硬，需要提前处理。