不粘锅和煎锅哪个好用?

不粘锅更适合煎蛋、煎鱼等易粘食物，新手也能轻松操作；煎锅则适合煎肉、煎饼等需要焦香口感的食物，耐用性更好。

对比

不粘锅：锅底有特殊涂层，食物不易粘锅，清洗方便。适合做煎蛋、煎饺，用油少，新手也能做出完整菜肴。但涂层怕刮擦，不能用金属铲，寿命约1-2年。价格中等，适合日常家庭使用。

煎锅：铁质或不锈钢材质，锅壁厚重，受热均匀。适合煎牛排、煎饼，能形成焦脆外皮，口感更好。保养得当可用10年以上，但需开养锅，初用易粘锅，用油量稍多。价格较高，适合喜欢烹饪技巧的人。