普洱生茶与熟茶哪个需要煮?

普洱生茶适合冲泡，熟茶可以煮。生茶茶性较烈，直接煮容易苦涩，影响口感。熟茶经过渥堆发酵，茶质温和，煮后能释放出更浓郁的陈香和甜润滋味。

对比

普洱生茶：生茶新茶时茶多酚含量高，沸水冲泡能较好控制苦涩感，煮饮容易让茶汤过浓，出现涩味。存放3-5年后茶性转温和，但仍建议冲泡，煮饮会损失其清新的花果香。

普洱熟茶：熟茶茶性温和，茶多糖和茶褐素含量高，煮饮能充分激发其陈香和醇厚感，尤其适合秋冬季节。煮茶时搭配陈皮或红枣，能提升甜润度，适合长时间慢煮。