烤串用竹签还是不锈钢?

烤串用竹签更常见，适合家庭和街边摊，成本低、易获取；不锈钢签耐用、可重复使用，适合商业场景。竹签使用前需泡水防烧焦，不锈钢签直接可用但导热快需注意烫手。

对比

竹签：竹签天然环保，价格便宜一包20根约5元，使用前泡10分钟不冒烟。适合烤蔬菜、肉类，但签尖易变黑，一次用完扔掉。新手操作简单，签子细小适合小串，烤久了可能焦黑影响卖相。

不锈钢签：不锈钢签一根能用上百次，买10根约30元，直接上火不变形。适合大块肉和海鲜，导热快烤得均匀，但签子重拿不稳。清洗麻烦需刷油防锈，长期省钱但初期投入高。