榨汁机用热水榨还是凉水榨?

用凉水榨汁更好。热水会让水果蔬菜中的营养流失，口感也容易变差。凉水能保留更多维生素和风味，榨出来的汁更清爽。

对比

凉水榨汁：能最大限度保留食材中的维生素和矿物质，榨出的汁颜色鲜亮，口感清爽。适合大多数水果蔬菜，比如苹果、胡萝卜等。操作简单，机器寿命也更长。

热水榨汁：会让部分营养被破坏，比如维生素C遇热容易分解。汁水颜色变暗，口感发涩。只适合少数食材，比如姜、红薯等需要加热的，但整体效果不如凉水。