微波炉加热用高温还是中低温?

微波炉加热食物时，中低温更合适。高温容易导致食物外熟内生，口感变差，还可能破坏营养。中低温能让热量均匀渗透，保留食物水分和风味。

对比

高温加热：高温会让食物表面迅速升温，容易变干变硬，内部却还没热透。比如加热米饭，高温可能让表面结块，里面还是冷的。高温还容易产生局部过热，烫伤口腔，破坏食物中的维生素。

中低温加热：中低温加热时间稍长，但食物受热更均匀。比如加热汤品，低温能让热量慢慢渗透，避免溅出和局部过热。这种方式能更好保留食物的水分和营养，口感更软嫩。