虾滑放速冻还是保鲜?

虾滑建议放保鲜，这样能保持新鲜口感和水分，速冻会让肉质变干变硬。

对比

保鲜：虾滑放在冰箱保鲜层，温度控制在4度左右，可以存放2天。这样做虾滑不会结冰，口感Q弹，炒或煮的时候味道更好。保鲜不需要额外处理，直接放密封盒就行，方便随时取用。

速冻：速冻虾滑能放1个月，但解冻后水分流失多，口感变柴。速冻前要分成小份，每次取一整包，反复解冻会影响品质。适合长期存放，但新鲜度和味道不如保鲜。