冲泡铁观音用盖碗还是紫砂壶好?

冲泡铁观音用盖碗更合适。盖碗散热快，能精准控制水温，避免茶叶闷熟，保持清香和鲜爽感。紫砂壶保温性强，容易让铁观音的香气变沉闷，失去层次感。

对比

盖碗：盖碗材质轻薄，导热快，冲泡时能快速降温，适合铁观音需要高温快冲的特点。出汤灵活，可随时观察茶汤色泽和叶底状态，避免茶汤过浓发苦。清洗方便，不留茶味，不影响下次冲泡的纯净度。

紫砂壶：紫砂壶透气性好，但保温性太强，会让铁观音的香气闷在壶内，变得浑浊。壶壁吸附茶味，长期使用可能影响铁观音的原始风味。冲泡时间稍长，茶汤容易变浓，失去铁观音特有的清雅和回甘。