创业做餐饮选择加盟还是自己单干加盟?

创业做餐饮，加盟和单干各有优劣。加盟有品牌支持和成熟模式，风险较低，但需支付加盟费并受总部约束；单干自由度高，利润空间大，但需自己摸索，风险较高。选择哪种方式取决于资金实力、经验积累和对风险的承受能力。

对比

加盟：加盟品牌自带知名度，开店初期就能吸引顾客，省去大量宣传费用。总部提供统一培训、食材配送和运营指导，新手也能快速上手。但加盟费通常在10万到50万之间，还需按营业额上交管理费，每月额外支出约2万到5万。菜单和装修必须按总部标准执行，自主调整空间小。

单干：自己开店完全掌控经营方向，可以灵活调整菜单和装修风格，更贴合本地口味。初期投入主要在租金、设备和食材，总成本约20万到80万，没有额外分成压力。但需要自己摸索供应链、营销策略和人员管理，前3个月存活率不足40%，抗风险能力较弱。