鸡架好还是鸭架好?

鸡架和鸭架各有特色，选择主要看个人口味和烹饪方式。鸡架肉质紧实，适合炖煮或烧烤，容易入味；鸭架脂肪较多，炖汤更香浓，适合煲汤或做成卤味。

对比

鸡架：鸡架价格便宜，每斤约15元，肉质较瘦，炖煮后汤色清亮，适合喜欢清淡口味的人。烧烤时容易入味，外皮焦脆，口感劲道，适合做小吃或下酒菜。

鸭架：鸭架价格稍高，每斤约20元，脂肪丰富，炖汤后奶白色泽浓郁，味道鲜美，适合秋冬季节暖身。卤制后肉质软烂，带有一丝甜味，适合喜欢浓郁口感的人。