大米小粒好还是大粒好?

大米小粒和大粒各有优点，选择主要看个人喜好和烹饪方式。小粒米口感更软糯，适合煮粥或做寿司；大粒米米香浓郁，适合炒饭或蒸饭。营养上两者差别不大，但小粒米更易消化，老人小孩适合。

对比

小粒米：米粒短小圆胖，煮熟后黏性强，适合做粥、饭团或甜品。煮粥时容易出稠汤，口感顺滑。吸水性好，煮饭用水量少，节省时间。适合肠胃弱的人，消化负担小。价格一般偏高，适合追求细腻口感的人。

大粒米：米粒细长饱满，煮饭后颗粒分明，有嚼劲。米香浓郁，适合做炒饭或煲仔饭。吸水速度慢，煮饭需多加水，时间稍长。口感偏硬，适合喜欢有嚼劲的人。价格实惠，适合家庭日常食用。