砧板是铁木的好还是梡木的好?

铁木砧板硬度高，不易开裂，适合剁骨头；梡木砧板纹理细腻，不伤刀，适合切蔬菜。选哪种看用途。

对比

铁木砧板：质地坚硬，密度大，耐磨损，剁骨头时不容易留下刀痕，使用寿命可达10年以上。缺点是价格较高，重量大，搬动费力，且长时间使用可能出现轻微变形。

梡木砧板：木质柔软，纤维细腻，切菜时不伤刀刃，还能保护刀具锋利。价格适中，重量轻，便于清洗。缺点是不耐重击，剁硬物时容易开裂，使用寿命约5-8年。