木头跟木炭烤出来的肉哪个好吃?

木炭烤肉更好吃，烟熏香味更浓郁，外皮更焦脆。

对比

木头烤肉：温度控制较慢，肉熟得均匀，烟味淡，适合喜欢原汁原味的人。木头燃烧时间长，但火力较弱，烤大块肉时可能需要更久。

木炭烤肉：升温快，火力猛，能快速锁住肉汁，表面焦香带微烟味。木炭燃烧稳定，容易调节火候，适合追求风味层次和焦脆口感的人。