龙鳕鱼和比目鱼哪个好?

龙鳕鱼和比目鱼各有优点，选择哪个更好取决于个人需求和烹饪方式。龙鳕鱼肉质紧实，适合煎烤或炖煮，价格较高；比目鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，价格更实惠。如果追求口感和营养，龙鳕鱼是更好的选择；如果注重性价比和家常做法，比目鱼更合适。

对比

龙鳕鱼：龙鳕鱼生活在深海，体型较大，每条鱼能长到1米以上。它的鱼肉呈白色，脂肪含量低，蛋白质丰富，适合健身人群。烹饪时需要调料简单，以免掩盖原味。价格每斤约80元，适合高档餐厅或家庭聚餐。

比目鱼：比目鱼生活在浅海，体型扁平，每条约重0.5公斤。鱼肉柔软易熟，适合老人和孩子。价格每斤约30元，经济实惠。常用于家常菜，如红烧或清蒸，味道鲜美且容易消化。