红叶苋菜好还是绿叶苋菜好?

红叶苋菜和绿叶苋菜各有优势，红叶苋菜富含花青素，抗氧化能力更强；绿叶苋菜叶绿素含量高，维生素和矿物质更丰富。选择哪种取决于个人需求，喜欢抗氧化选红叶，注重营养均衡选绿叶。

对比

红叶苋菜：颜色鲜艳，含有大量花青素，有助于延缓衰老，适合追求美容养颜的人群。口感略带微甜，适合凉拌或快炒，但烹饪时容易掉色。每100克含钙约180毫克，铁约2.5毫克，热量较低，适合减肥人士食用。

绿叶苋菜：颜色翠绿，叶绿素含量高，能促进新陈代谢，适合增强免疫力。口感清脆，适合煮汤或清炒，保留营养效果好。每100克含维生素C约30毫克，膳食纤维约2.3克，热量仅约25千卡，适合日常补充维生素。