海底捞麻辣锅底和清油哪个好?

海底捞麻辣锅底和清油各有特色，选择主要看个人口味偏好。麻辣锅底香辣浓郁，适合喜欢重口味的人；清油则清爽不腻，更适合清淡饮食或怕辣的人群。

对比

海底捞麻辣锅底：以牛油和多种辣椒熬制，口感厚重，麻辣味突出，吃起来特别过瘾。锅底里还加入了中药材，煮久了不会觉得燥热。适合冬天吃，或者搭配羊肉卷、毛肚等重口味食材，越煮越有味。

清油锅底：用植物油炒制，味道清淡，突出食材本身鲜味。辣度较低，吃完身上不会有浓烈的味道，适合搭配海鲜、蔬菜等清淡食材。夏天吃特别舒服，不会觉得油腻，还能品尝到汤底的鲜甜。