冰激凌蛋糕放在冷冻还是保鲜?

冰激凌蛋糕最好放在冷冻室保存，因为冷冻温度能保持蛋糕的硬度和形状，防止融化变软。

对比

冷冻保存：冰激凌蛋糕在零下18摄氏度的冷冻室里，能维持至少1个月的口感，不会出现冰晶或分层。取出后直接食用，质地依然细腻，适合长期存放。

保鲜保存：放在4摄氏度的保鲜室，冰激凌蛋糕会在2-3小时内开始软化，6小时后完全融化成糊状，失去原有的口感和造型，只能勉强当甜品酱使用。