水调芝麻酱和油调的哪个好吃?

水调芝麻酱更清爽，适合凉拌菜；油调芝麻酱更香浓，适合蘸食。

对比

水调芝麻酱：用温水调开，质地稀薄，芝麻香味清淡，能突出食材原味，适合拌凉面、蔬菜沙拉。调酱时加1勺温水搅拌，容易控制浓稠度，夏天吃更解腻。

油调芝麻酱：用香油或熟油调开，质地浓稠，芝麻香味浓郁，能包裹食材，适合涮火锅、拌饺子。调酱时需慢慢加油搅拌，约2勺油，香味持久，冬天吃更暖胃。