海蜇皮存放久好还是不久好?

海蜇皮存放时间不宜过长，新鲜食用口感最佳。存放过久会导致水分流失、质地变硬，营养也会逐渐流失。建议购买后尽快食用，若需保存，用盐水浸泡并冷藏，且在3天内吃完为佳。

对比

新鲜海蜇皮：质地脆嫩，口感爽滑，咬下去有清脆的“咯吱”声。颜色呈半透明状，带有淡淡的海腥味，营养成分如蛋白质和碘元素保留完整。凉拌时只需简单调味，就能突出其鲜甜本味。

存放久的海蜇皮：质地变硬，嚼起来像橡皮筋，失去脆感。颜色发黄或暗沉，腥味加重，营养流失约30%。食用前需长时间浸泡，但仍难恢复新鲜口感，且容易滋生细菌，风险较高。