内蒙奶皮子冷冻还是冷藏好?

内蒙奶皮子冷藏保存更好。冷冻会让奶皮子水分结冰，解冻后质地变硬，失去原有的韧性和奶香。冷藏温度在2-6度之间，能保持奶皮子的柔软和风味，一般可存放7天左右。

对比

冷藏：奶皮子放在冰箱冷藏室，温度稳定，能保留奶皮子的自然弹性和浓郁奶味。开封后用保鲜袋密封，避免串味，每天取出少量食用，口感新鲜。适合短期存放，最多一周。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间到1个月，但奶皮子会变硬变脆，解冻后容易碎裂，奶香味也会变淡。需要提前取出解冻，口感不如冷藏，更适合长期大量储存。